現在新潟県では、作りやすく品種改良されたBLコシヒカリが主流となっています。従来コシヒカリは、病気にかかりやすく稲は倒れやすい、とても手間のかかるお米ですが安心・安全で美味しいと農家のあいだで評判のお米です。そのため生産者のほとんどが栽培しやすい出荷用のBLコシヒカリと自分専用の従来コシヒカリと田んぼを分けて栽培しています。農家さんが自分のためだけに作っている超プレミアムなお米です。そのため昔ながらの従来コシヒカリは、新潟魚沼でも生産はごく僅かで一般には流通していません。その生産者の一人が島田栄一さんです。
●内容量：5kg×2袋（精米）
●お届け時期：通年
●配送温度帯：常温
新潟を代表する素材を使ったスイーツが勢揃い。冷凍できるのでお好きな時に解凍してお召し上がりいただけます。
●内容量：越後姫ぷりん×2個、ル・レクチェぷりん×2個、甘酒ぷりん×2個、笹だんごぷりん×2個、魚沼カスタードぷりん×2個、魚沼ミルクぷりん×2個、佐渡の藻塩使用塩キャラメルアイスクリーム×2個、新潟県産牛乳バニラアイスクリーム×2個、村上緑茶アイスクリーム×2個、ル レクチエシャーベット×2個、越後姫アイスクリーム×2個、笹だんご5個
●お届け時期：通年
●配送温度帯：冷凍
にいがた和牛とは、新潟県内で育成した黒毛和牛の内、格付け等級がA-3・B-3ランク以上のものです。そのなかでも最高級A5ランクのお肉です。美しい新潟の自然と米どころならではの良質な稲わら、そして牛飼いの「心意気と技」、それらが一体となって生まれる「にいがた和牛」は、全国最高位である「名誉賞」を獲得しています。「にいがた和牛」で大切な人との特別な時間をお過ごしください。
●内容量：肩ロース（しゃぶしゃぶ用スライス）400g
●お届け時期：通年
●配送温度帯：冷凍
●食べ方：焼いてお召し上がりください。
毎年11月に産卵する魚沼サーモンの卵を冷凍せずにすぐ漬け込んでいます。そうすることで皮が硬くならず、生臭さもなくなります。漬ダレには、天然醸造味噌でお馴染みの木津醸造所の特製ダレを使用しています。特製ダレの成分には、味噌を製造する工程でできる味噌たまりを使い、シンプルな醤油漬けとは違い、味噌の風味を加えたコクのある仕上がりになりました。
●内容量：150g×4本
●お届け時期：通年
●配送温度帯：冷凍
●食べ方：解凍後そのままお召し上がりください。
・雪ひかりポークとは。。。
魚沼産の豚肉を雪室で貯蔵し熟成させたお肉です。豪雪地の魚沼で雪の恵みを活かして製造した最高の逸品です。
・「雪室」とは。。。
冬に降った雪を地面に掘った穴に集め、ワラなどで覆って、食品の冷蔵保存に利用されてきました。 現代の冷蔵庫がわりに食品を保存するため古くから雪国に伝わる、雪国古来の知恵と技術です。現在は、大量の雪を建物の中に貯蓄することで、大容量で長期的な保存が可能な「雪室」となりました。 年間を通してその冷気だけで貯蔵庫を冷やすことが出来る天然の冷蔵庫です。 さらに、その環境の中で熟成された食品は、 甘みやまろやかさといった「美味しさ」が引き出されます。
●内容量：粗挽きウインナー5本×2袋、かぐら南蛮ウインナー5本×2袋、「八海山」酒粕ウインナー5本×2袋、にいがた地鶏ハーブウインナー5本×3袋、かぐら南蛮リヨナー80g×3袋
●お届け時期：通年
●配送温度帯：冷凍
●食べ方：温めてお召し上がりください。
豪雪で有名な津南地方の雄大な自然の中で飼育されたブランド豚です。飼料に海藻、ミネラルを与え、まろやかでクセの無い脂身が特徴です。
●内容量：肩ロース越後みそ漬け×4袋、あらびきウインナー5本、かぐら南蛮ウインナー5本、魚沼山菜ウインナー5本、魚沼しそウインナー5本、チーズウインナー5本、ショルダーハム80ｇ×2、ジャーキー70ｇ×2、肩ローススライス（しゃぶしゃぶ用）400ｇ×2パック
●お届け時期：通年
●配送温度帯：冷凍
にいがた和牛とは、新潟県内で育成した黒毛和牛の内、格付け等級がA-3・B-3ランク以上のものです。そのなかでも最高級A5ランクのお肉です。美しい新潟の自然と米どころならではの良質な稲わら、そして牛飼いの「心意気と技」、それらが一体となって生まれる「にいがた和牛」は、全国最高位である「名誉賞」を獲得しています。「にいがた和牛」で大切な人との特別な時間をお過ごしください。
●内容量：ハンバーグ150g×4袋
すきやき丼の具200g×2袋
牛すじ煮込み200g×2袋
●お届け時期：通年
●配送温度帯：冷凍
●食べ方：温めてお召し上がりください。
一粒一粒ぎゅっと詰まった旨み、口の中ではじけるぷりぷり食感！津南町の大自然が育んだ、とろける甘さのとうもろこしです。一つ一つ手作業で朝採りし、新鮮なままお届けします。
●内容量：2Lサイズ24本
●お届け時期：8月～9月
●配送温度帯：冷蔵
芳醇な香りと濃厚な甘みでファンも多いフルーツでありながら、原産地であるフランスでは、その生産の難しさからほとんど生産されていない希少な洋梨です。日本では8割が新潟県下越地方で生産されています。糖度が18度もある濃厚な甘さとなめらかな食感が特徴です。
●内容量：2～3kg（6～9玉）
●お届け時期：12月
●配送温度帯：常温
雪室で熟成することでよりまろやかになった珈琲豆を贅沢に使い、こだわりのエスプレッソ抽出で美味しさをギュッと閉じ込めました。極めて濃厚でコク深いタイプの無糖アイスコーヒーです。1年中低温、高湿度が安定している雪室の中は、コーヒー豆を乾燥から守り、劣化、酸化のスピードを抑えます。
●内容量：1000ml×10パック
●お届け時期：通年
●配送温度帯：常温
・鶴齢（かくれい）とは。。。
魚沼で300年以上の歴史を持つ青木酒造の代表銘柄「鶴齢」は、新潟の豊かな大地と醸造の職人の技術が融合し誕生した究極の日本酒です。一滴一滴、大自然の贈り物が詰まっています。
そんな「鶴齢」大吟醸酒の酒粕を贅沢に使って漬け込んだ魚介のセットができました。フルーティーな香りと濃厚な旨みが凝縮された酒粕は、魚介類との相性抜群です。粕漬けにすることによって魚特有の臭みが薄れ、芳醇で上品な味わいに仕上がります。焼けた酒粕の香ばしさと濃厚な味わいと食べた後に鼻からぬける酒粕特有の甘い香りは病みつき間違いなし。
●内容量：サーモン4切、銀だら3切、いか3枚、ホタテ（4粒）3袋
●お届け時期：通年
●配送温度帯：冷凍
●食べ方：焼いてお召し上がりください。